La Sauge (Salvia officinalis L.) est une petite plante herbacée annuelle connue dans les régions méditerranéennes, aux feuilles épaisses et duveteuses. Elle était très connue des Anciens, son nom latin signifiant " bien portant ". Elle est considérée depuis l'Antiquité comme la panacée universelle.

Couramment utilisée en phytothérapie pour faciliter la digestion et assurer le bon fonctionnement du système digestif, la Sauge possède aussi une activité sur les désagréments de la ménopause, notamment les bouffées de chaleur.